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澳游网-旅游资讯 发布时间:[2005-12-19]
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用料: 活草鱼一条700克,酱油75克,醋,湿淀粉各50克。
烹饪方法:草鱼沿脊骨劈两片,在鱼鳍处将鱼分两段。两片并排放入沸水,
鱼头对齐,皮朝上,旺火烧煮3分钟至熟。少量汤加酱油,料酒和
姜末调味后捞出鱼装盘,余汤加白糖,湿淀粉和醋搅成汁,滚沸
起泡,徐徐浇在鱼身上即可
特点:清、香、脆、嫩、爽、鲜
摘自:中国美食网
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