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达州餐饮 美食


达县灯影牛肉

于达县。将肉片成大薄片,腌制后加香料用暗火烘烤。肉片干硬酥脆后,再刷上一层麻油。其色红、片薄、麻辣香脆,置于灯光下能将本身的红色映在纸上或壁上,象灯影(即皮影)一样,故而得名。现在达县灯影牛肉已远销港、澳、东南亚及欧美一些国家地区。