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美姑餐饮 美食

肥肠鱼
该菜选用优质草鱼或鲤鱼,配以干净优质肥肠,两者巧妙地调配在一起,肥肠杷软香醇,鱼肉细嫩而鲜美,使此菜具有麻、辣、烫、嫩、鲜的特点,人们在品尝之余,无不为川菜浓与淡、雅与俗这种独具匠心的配菜风格而赞叹不已。浓郁。
霍香鲫鱼
此菜选用鲜嫩的霍香叶汁与邛海优质鲫鱼烹制而成。成菜具有色泽红亮,入口细嫩、鲜香,并具有特殊的霍香香味,不但营养丰富,而且具有理气镇痛,调中下气的功效。
清蒸彩丝银鱼
该菜选用主产于邛海之滨洁白如玉的银鱼,配上增色、增香的云南火腿,采用清蒸的方法烹制而成。此菜形态美观、色泽晶莹透明,原汁原味,味道清淡爽口,鱼肉细嫩鲜美,品后余味无穷。