首页 | 旅游线路 | 酒店订房 | 机票预订 | 景点门票 | 风景名胜 | 旅游租车 | 旅游黄页 | 旅游资讯 | 旅交会  
您的位置:首页 >> 目的地指南 >> 巴塘 >> 巴塘餐饮 美食
[ [编辑] ]

巴塘餐饮 美食

西红柿蛋汤
将西红柿切碎,锅烧热入油,加入肉丝(肉片)葱花炝锅,放入西红柿,加少许酱油一般六至八个即可。
特点:酸酸的,混合着葱花的香味。
团结包子
普通的包子,一个人吃一个,就一般情况而言,是完全可以吃完的,有时甚至可以吃完数个。而巴塘的“团结包子”,就不是如此了。一个人肯定吃不下一个,或许三五个人也吃不完一个。
换言之,要数人以上才能一餐吃掉一个“团结包子”。既然人多,当然就要团结,只有团结起来才能胜利,才能解决面前的包子问题。这就是团结包子的特色之一。“团结包子”特大,按进食的人数而定包子的大小,有多少人共同进餐,就下足够的面粉,做成一个大包子,管叫大家吃饱。在节日,或者是同学、朋友、亲人相聚,就做一餐“团结包子”。这里使用的数量词是“一餐”,而不是多少个、多少笼。
吃“团结包子”的时候,进餐的人们围坐在一起,把冒着腾腾热气、喷着浓浓香味的“团结包子”摆在桌子中央,然后每人面前放上一个小碟子,碟子里盛上蘸水。除此之外,还要打出一壶浓酽的酥油茶。这就是“团结包子”的第二种特色:民族特色。同时也是藏汉民族饮食文化的融合(藏汉食法、藏汉调制、藏汉共餐)。
团结包子”由于它的馅儿多种多样,形成了它的另一个特色:多功能。馅儿可以是牛肉、猪肉,也可以用米粉、玉米粉、土豆块等。因此可以佐酒,可以下饭,可以作为家常便饭,也可以作为迎接亲朋的佳肴。特别是在巴塘人传统的民间娱乐“打平伙”时,“团结包子”更显魅力:制作简便,老幼皆宜,饭菜同熟,清香、怡人、可口。
牛羊肉、酥油、奶子、奶饼等,风味小吃有象征民族团结的“”,象征长寿吉祥的“手工金丝拉面”,以及“猴子耳朵”、“面疙瘩”等,无论贫富,均以酥油茶为终日饮料。
凉拌三丝
【特点】:清淡可口,色彩诱人。
【原料】材料:粉丝(干)40克小黄瓜3条火腿(切薄片)4片蛋1个盐少许沙拉油、番茄、香菜适量调味料:高汤、醋各4大勺酱油3大勺砂糖、芝麻油各1大勺。
【制作过程】
1、粉丝泡水以热水将粉丝泡至呈透明状,再以冰水浸泡,将之冷却,最后将水分沥干,切适当长度备用。
2、小黄瓜切丝先将瓜蒂去掉,再切丝备用。
3、火腿切丝火腿片对切后再切成丝。
4、煎薄蛋皮将蛋打散、加盐调味,煎成薄蛋皮;待冷却后,切丝备用。
5、淋调味料拌菜将调味料的材料拌均,把作法1-4处理好的材料加入一起拌匀,盛盘后将番茄切成半圆形,和香菜一同摆盘装饰既可。