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宝兴餐饮 美食

怪味鸡
整鸡煮熟后加盐浸泡入味。鸡凉后拆去骨头,肉切大条置盘中;大蒜数瓣拍成泥,置碗内调以香油,再加入适量葱末、姜末、酱油、精盐、味精、胡椒粉、米醋、辣椒油、白糖、花椒粉;另将芝麻酱和鸡汤调稀,芝麻炒香,一并倒入调料碗中,成怪味汁;菜上桌时将怪味汁浇在鸡肉上即成。此菜酸、甜、辣、麻、咸、鲜、香各味俱全,“怪”在嘴里,美在心头。
蔡鸭子
蔡鸭子”位于仙茶故乡——名山县蒙山脚下,以香、酥、脆、美的特点而闻名。“蔡鸭子”精选本地在无污染环境中生长,以水、草、虾等为主食的土麻鸭为原料,辅以三十多种香料,继承和拓展传统工艺,经十六道工序精制而成,广泛受到消费者的好评,连续两年被评为市名优特新商品和旅游产品。
远销日本、加拿大、澳大利亚等国。
在南京开辟窗口,让南京市民一饱口福
盐菜回锅肉
如果用农家自制的盐菜作配料的回锅肉,除了具有一般回锅肉的特色外,还有一股盐菜特殊的香味,在人们提倡回归自然,追逐农家风味菜的时候,该菜特别受人喜爱。