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保定餐饮 美食

保定的饮食为北方风味,特点以浓香为主。保定较好的饭店有美食山、天一宫、中银等,环境较好,价位也相对高;吃火锅的较好的地方有东来顺、老城根儿。
  特色菜有卤煮鸡。要吃到正宗的卤煮鸡,要到清真一条街上,每天都会有十几个摊位卖热气腾腾的整鸡和鸡珍,其中又以刘氏兄弟的鸡最为著名。在这儿也可买到刚出锅的羊肉、羊蹄及羊珍等。
  保定的特色小吃还有驴肉火烧及冰糖葫芦等。驴肉火烧基本上在大街小巷都有,切碎的驴肉填进开口的火烧(一种烤制而成的面食)里,皮酥肉嫩,2元一个,物美价廉。保定的冰糖葫芦在省内远近闻名,丝毫不输北京庙会上的花样,种类有全部山楂的、山楂加红豆沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药(正名为淮山)的等等,款款诱人,最贵的也不过3元一串。当地最正宗的字号是糖葫芦王,有一年他们的冰糖葫芦还进入了央视春节晚会的现场。