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福鼎餐饮 美食

 小吃介绍
  1.鱼片,也是差不多的做法.这个用的是鱼肉做的
  (取上乘的鱼,去骨,将肉绞碎,和上一定比例的精细茹粉、姜末、葱花、盐精、白糖揉匀,清水煮沸后,将鱼片捏成片状下锅沸浮舀起,佐以酸辣,即可。食之柔韧味美,煮法简单,堪称桐城一绝)
2.肉片馃汤。这个馃叫水馃,和平时见的白馃完全不同。这张不是很好看卖像不好 ,我是喜欢水馃和猪肺一起煮再加上大蒜酱一起吃.很不错的
 3扁食(馄饨).各地的馄饨都比不上福鼎的好吃啊.皮嫩肉鲜汤美,绝无仅有!沙县的扁肉和这个很象,不过里面的馅差多了..福鼎扁肉,皮薄如绢,可见肉馅。肉馅精细饱和,混和虾仁细末,高汤佐葱油,葱末。
  4.锅边糊 ,这个是很多地方都有的吧,但我还是觉得我们家这边的好吃啊.如果再加点胡椒粉和油条一起吃就最赞了
  在福鼎,另一道消暑的饮品是杏仁豆腐,那是把花生磨成汁做的冷饮,切割成细小的长方块,倒入糖水,白白嫩嫩,清清爽爽,漂亮又好吃.还有就是一种是果冻一样的透明的,普通话好像是叫石花.